• Eul' tarte au riz du Nord

    Par bernarddeq dans Recettes le 8 Février 2015 à 18:30

    La même pâte levée que celle de l'tarte à chuc !!

     
    250 gr de farine
    1 œuf
    125 gr de beurre
    1décilitre de lait
    10 gr de levure du boulanger
    10 gr de sucre
    1 pincée de sel
     
    Délayer la levure dans le lait à peine tiède légèrement sucré et laisser reposer.

    Dans un récipient placer la farine+ le beurre mou coupé en morceaux+ l’œuf et une pincée de sel.

    Ajouter la levure délayée et amalgamer le tout du bout des doigts pour former une boule de pâte.

    Laisser lever 1h (au tiède ) et placer la pâte dans un moule beurré et fariné .(eune tourtière !!)

    Laisser lever pendant 2 heures pour qu'elle double de volume.
     
     
     
    ( pour mette tin riz te devras l'abaisser un tiot peu et faire eul bord !!)
     
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    Garniture:
     
    1 litre de lait
     
    150 grammes de riz (riz rond désert)
     
    150 grammes de sucre en poudre.
     
    1 gousse de vanille.
     
    3 jaunes d'oeufs.
     
    1 pincée de sel.
     
     
    rincer le riz.
     
    Faire bouillir de l'eau et jeter le riz dedans. Égoutter au bout de 5 minutes.
     
    Faire chauffer le litre de lait avec la gousse de vanille coupée en 2 + 1 pincée de sel.
     
    Quand le lait bout,verser le riz et baisser le gaz (couvrir à 1/2)
     
    (prinds eune grinde cas'role ou un grind récipient car tin lait y va s'sauver !!)
     
    A la fin de la cuisson,ajouter le sucre en poudre et les 3 jaunes d’œufs en remuant vivement.
     
    Étaler le riz sur la pâte et faire cuire à four chaud à 180 ° pendant 30 mn maximum. (surveiller la cuisson)
     
    Vous m"in direz des nouvelles hein !!Images intégrées 2
     
     
     
     

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