Pâte

 

250 gr de farine  

1 œuf                                                                                                             

125 gr de beurre

1décilitre de lait

10 gr de levure du boulanger

10 gr de sucre

1 pincée de sel

 

 

La garniture.

 

125 gr de vergeoise blonde

2 jaunes d’œufs

4 cuillères à soupe de lait

30 gr de beurre

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Délayer la levure dans le lait à peine tiède  légèrement sucré et laisser reposer.

 

Dans un récipient placer la farine+ le beurre mou coupé en morceaux+ l’œuf et une pincée de sel.

 

Ajouter la levure délayée et amalgamer le tout du bout des doigts pour former une boule de pâte.(Si elle colle, rajouter de la farine)

 

Laisser lever 1h (au tiède ) et placer la pâte dans un moule beuré et fariné.(eune tourtière !!)

 

Laisser lever pendant 2 heures pour qu'elle double de volume.

 

Sur la tarte levée répartir la vergeoise.

 

mélanger les 2 jaunes d' œufs et le lait et verser sur le sucre.  parsemer les noisettes de beurre à la surface et faire cuire 20 mn à four préchauffé à 180 °

 

Bon appétit.